Trocken gereift in unseren eigenen DryAger-Schränken, am 800°-Grill vollendet – 100% Deutsche Färse aus der Heimat, dazu ausgesuchte Spezial-Cuts aus aller Welt. Echtes Fleischhandwerk, kompromisslos auf den Punkt.
In unseren DryAger-Schränken reift das Fleisch am Knochen – bis zu vier Wochen lang. Erst diese Geduld bringt das volle, nussige Aroma und die feine Marmorierung hervor. Auf unserem 800°-Beefer entsteht dann die kräftige Kruste, während der Kern saftig und auf den Punkt gegart bleibt.
Alle Steaks werden frisch an unserer offenen Fleischtheke ausgewählt und pro 100 g abgerechnet – du entscheidest, welcher Cut und welches Gewicht es heute sein darf.
Alle Steaks werden pro 100 g abgerechnet und frisch an unserer offenen Fleischtheke ausgewählt. Tagesaktuelle Preise & Verfügbarkeit erfährst du gern direkt an der Theke oder am Tisch.
Sichere dir deinen Platz im Hoeschkind – ob Steak-Abend zu zweit, Familientisch oder große Runde. Wir freuen uns auf dich.
